What is special about assam tea? विश्व प्रसिद्ध चाय का स्वाद

Know abouts Assam Tea: विश्व प्रसिद्ध चाय का स्वाद और विरासत

Today we will talk about a tea which has made its own identity not only in India but all over the world – Assam tea. If you are a tea lover, you must have heard the name of Assam Tea. It comes from the beautiful hills and lush green valleys of Assam, the north-eastern state of India. Let us know about Assam tea and what makes it so special.

आज हम बात करेंगे एक ऐसी चाय के बारे में, जो न सिर्फ भारत में, बल्कि पूरी दुनिया में अपनी एक अलग पहचान बना चुकी है— असम की चाय। अगर आप चाय प्रेमी हैं, तो आपने Assam tea का नाम ज़रूर सुना होगा। ये भारत के उत्तर-पूर्वी राज्य असम की सुंदर पहाड़ियों और हरी-भरी घाटियों से आती है। चलिए जानते हैं, असम चाय के बारे में और क्या इसे इतना खास बनाता है।

Assam tea का इतिहास

असम चाय का इतिहास बहुत पुराना और दिलचस्प है। 1823 में, ब्रिटिश अधिकारियों ने सबसे पहले असम के जंगलों में जंगली चाय के पौधों की खोज की थी। उससे पहले तक, चाय के उत्पादन और व्यापार पर चीन का एकाधिकार था। लेकिन असम में पाए गए चाय के पौधे ने चाय के व्यापार का नक्शा ही बदल दिया। असम की जलवायु और मिट्टी चाय की खेती के लिए बहुत अनुकूल है, और इसी कारण आज असम टी की गिनती दुनिया की सबसे बेहतरीन चायों में होती है।

Assam tea  का स्वाद

Assam tea को उसके विशिष्ट स्वाद और सुगंध के लिए जाना जाता है। इसका स्वाद गहरे और माल्ट (Malt) जैसा होता है, जो इसे बाकी चाय से अलग करता है। ये चाय पीते ही आपको एक मजबूत और गहरा स्वाद महसूस होगा, जो आपकी ज़ुबान पर कुछ समय तक बना रहता है। 

- माल्टी फ्लेवर: Assam tea का सबसे खास पहलू है इसका माल्टी फ्लेवर। जब आप इसे पीते हैं, तो आपको माल्ट के स्वाद का हल्का सा मीठापन महसूस होगा।

  - कसैलेपन की मिठास: इसके अलावा, इसमें हल्की कसैली मिठास भी होती है, जो चाय के बाद की किक को और भी मजेदार बनाती है।

- बॉडी और रंग: Assam tea का रंग गहरा होता है, जो इसे देखने में बहुत आकर्षक बनाता है। इसके साथ-साथ इसका "फुल-बॉडी" फ्लेवर इसे एक समृद्ध अनुभव बनाता है।

असम चाय का उत्पादन

असम दुनिया में चाय का सबसे बड़ा उत्पादक राज्य है। Assam tea की खेती ब्रह्मपुत्र नदी की घाटियों में होती है, जहाँ की मिट्टी बहुत उपजाऊ है। यहाँ का मौसम भी चाय के पौधों के लिए एकदम सही है— गर्म और आर्द्र। बरसात के मौसम में यहां चाय की खेती अपने चरम पर होती है, और इसी मौसम में सबसे उच्च गुणवत्ता की पत्तियां तोड़ी जाती हैं।

असम की चाय की खेती मुख्य रूप से "CTC" (Crush, Tear, Curl) और "ऑर्थोडॉक्स" दोनों प्रकार से की जाती है। सीटीसी चाय में छोटे-छोटे दाने होते हैं और इसका उपयोग अक्सर मसाला चाय या दूध वाली चाय में होता है। दूसरी ओर, ऑर्थोडॉक्स चाय में बड़ी पत्तियां होती हैं, और इसे अक्सर बिना दूध या शहद के पीने की सलाह दी जाती है ताकि आप इसके असली स्वाद का मज़ा ले सकें।

Assam tea और स्वास्थ्य लाभ

Assam tea सिर्फ स्वाद के लिए ही नहीं, बल्कि इसके स्वास्थ्य लाभों के लिए भी जानी जाती है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो शरीर में फ्री रेडिकल्स को कम करने में मदद करते हैं और आपकी इम्यूनिटी को बढ़ाते हैं।

- दिल की सेहत: Assam tea में फ्लेवनॉइड्स नामक एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो दिल की सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। नियमित रूप से इसका सेवन करने से आपके दिल की धमनियाँ स्वस्थ रहती हैं।

- मस्तिष्क के लिए फायदेमंद: Assam tea में मौजूद कैफीन आपकी एकाग्रता और ध्यान को बढ़ाने में मदद करता है, जिससे आप अपने दिन की शुरुआत तरोताज़ा महसूस करते हैं। इसके अलावा, इसमें थीनाइन नामक एक एमिनो एसिड होता है, जो आपको शांत और रिलैक्स महसूस कराता है।

- वजन घटाने में मदद: अगर आप वजन घटाने की सोच रहे हैं, तो Assam tea आपके लिए फायदेमंद हो सकती है। इसमें मौजूद कैफीन मेटाबॉलिज्म को तेज़ करता है, जिससे फैट बर्निंग प्रोसेस में मदद मिलती है।

असम चाय की वैश्विक पहचान

Assam tea ने पूरी दुनिया में अपनी पहचान बनाई है। इसकी लोकप्रियता का अंदाज़ा इसी बात से लगाया जा सकता है कि यह चाय यूरोप, अमेरिका, जापान, और यहां तक कि ऑस्ट्रेलिया जैसे देशों में निर्यात की जाती है। ब्रिटेन में खासकर "अफ्टरनून टी" के लिए असम चाय को प्राथमिकता दी जाती है।

निष्कर्ष

तो दोस्तों, Assam tea न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि यह हमारे स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद है। इसकी अनूठी माल्टी फ्लेवर, गहरा रंग और समृद्ध इतिहास इसे दुनिया की सबसे खास चायों में से एक बनाते हैं। अगर आपने अभी तक Assam tea का स्वाद नहीं लिया है, तो इसे अपनी चाय की सूची में ज़रूर शामिल करें और एक कप गर्म, स्वादिष्ट और सेहतमंद असम चाय का आनंद लें। धन्न्यबाद 

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